为什么有的肉桂、水仙、大红袍,喝完会口干舌燥?

为什么有的肉桂、水仙、大红袍,喝完会口干舌燥?

25阅读 2018-12-17 02:18 常识


喝岩茶,往往有比较丰富的体验。


这些体验中,有让人愉悦的,也有让人反感的。


愉悦系代表:花香落水、品种香突出、生津感强、回甘迅速……


反感系的典型:苦涩、有异味。


不好的喝茶体会,令人不堪回首,还是作罢。


日常的喝茶体验,还有一些灰色地带,这种感受不让你反感,只是让你困惑。


比如:有的茶喝完,怎么会口干舌燥的,不是说喝茶能解渴吗?



口干舌燥,是一种什么感觉?


口干舌燥,出自三国·魏·曹植《善哉行》:“来日大难,口燥唇干;今日相乐,皆当喜欢。”


释义: 燥:干。口舌都干了。形容说话太多,非常干渴。此处,成了茶喝完,口舌都干了。


一杯茶咽下后,只有在入口时有短暂的被滋润的感受,但咽下后,却不太舒服,口腔里干燥地很,就好像吹了一夜的暖气,身体极度缺水。


关于喝完茶嘴巴干,想继续喝水这种感受,大部分人会将这种结果怪罪在茶的品质上,“一定是茶不好,喝完才有这种副作用。”


事实真相真如茶友们所讲,这是因为茶太劣质了,所以喝完后有了不良反应?


答案,并非这么简单。


岩茶喝完,有口干的感觉,可能是由四个原因引起的。



1.本身体质影响


我们所体会到的口干舌燥的感觉,在中医领域,主要是因肺不布津,肾阴不足引起的。


中医认为口干涉及肺、肾、脾胃,肺不布津、肾阴不足等都会引起口干,而嗜吃辛辣燥热之品也会导致口干现象。


要解决这类从身体内部引起的口干舌燥,光靠喝水是不够的,还需要养阴生津。


这类经常会口干舌燥的朋友,不管是喝岩茶还是白茶又或者是普洱茶,多少都有怎么喝都不够的感觉。


故而,喝完茶就口干,别一下子就说茶品质不好,要给它一点发言的空间。



2.茶多酚含量高低


如果确认身体处于健康状态,喝完岩茶会觉得口渴,此时就要考虑是否是岩茶本身的情况,比如茶汤里的茶多酚含量太高,这也有可能会形成口干的情况。


茶叶中的多酚物质,是一种让人又爱又恨的存在。


当它的含量处于正常、可接受水平时,它和咖啡碱会形成一种络合物,这种络合物具备鲜爽的口感,为茶汤增加了爽滑感。


同时,茶多酚还有消炎杀菌的保健功效,多饮茶还能够预防口腔疾病。


然,当茶多酚的含量太高时,就会让你痛不欲生。


茶多酚入口会在舌头上形成一层不透水的膜,让舌头发干、发涩。


茶多酚含量越高,这种形成的薄膜就越厚,口感、涩的感觉越明显,舌苔会变得厚重。


这类茶,你就是喝十杯,二十杯,让自己成了水牛,也改变不了口感舌燥的结果。


如果茶多酚的含量比例适中,它与口腔蛋白形成的薄膜,很容易破裂,从而形成回甘、生津。


茶多酚含量高低,一是与生长环境有关,二是做青工艺影响,三离不开冲泡手法。


茶树喜阴,在相对潮湿的环境下,茶多酚不容易过量累积,若是在温度高、长时间光照的地方种植,茶多酚容易不受控制。这个时候种植出来的茶,就有比较高的茶多酚含量。


要是再遇上制作工艺不佳,走水不畅,茶多酚无法转化,沉积在叶片中,容易形成口干的感觉。


或者是冲泡时,长时间闷泡,致使茶多酚过量释放,这种情况下,也会产生口干舌燥的感觉。



3.饮用温度过高影响


饮用过热的茶也会引起口腔干涩的现象。


在日常生活中,我们要是吃了太烫的食物,会觉得舌头失去了知觉,十分不舒服。


若是喝了太烫的茶,也会引起口干的感觉。都说心急吃不了热豆腐,同样喝茶也不能太着急。


刚冲出来的岩茶,倒入杯中后,稍微吹一吹再喝,或者是用啜饮的方式,小口吸入,让茶降降温。


避免出现被烫伤的情况,否则我们就再也无法精确体会到岩茶的“香清甘活”特色。



4.岩茶还未褪火


最后一种情况,就是岩茶还没褪火我们就急着喝茶,这时候也容易产生口感的感觉。


武夷岩茶,不论是肉桂、水仙还是大红袍,都是经过炭焙而来。


将茶放在炭火上烘烤,往往会带有火气,尤其是刚焙好的岩茶,火气最旺。


在火气还未消退前喝茶,可不是给自己找罪受么,喝完后舌面、喉咙会有一种干涩感。


这种现象,完全可以规避,我们等到岩茶的火气全褪干净后再喝茶,万事大吉。



综上所述,岩茶喝完口干舌燥,有四个因素影响。


本身体质问题,缺少津液。

喝茶温度太高,烫伤舌头。

茶叶中所含的茶多酚含量高。

岩茶未褪火就喝茶。


喝完茶口干舌燥,总归不是非常愉悦的体验。


口干舌燥,会让你觉得舌头都变得不利索,仿佛带上了镣铐,失去了自由。


排除个人身体健康问题,要避免喝茶口干舌燥,也容易。


一是喝茶温度别太高;二是选择质量好些的岩茶,用快出水方式冲,避免茶多酚含量太高;三是等到岩茶褪火后再喝。


喝茶得其法,方不辜负自己。

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